來源/時代財經

作者/張雪梅

廝殺了幾個年頭，量販零食行業（零食集合店）開啟了合并、收購的下半場。

9月，福建萬辰生物科技集團股份有限公司（下稱“萬辰集團”）合并旗下4個零食品牌，并收購寧波量販零食品牌 “老婆大人”，帶動門店突破4300家。零食很忙、趙一鳴零食也在近日官宣合并計劃，兩個品牌門店合計突破6500家。量販零食行業依舊維持“南很忙，北萬辰”的格局。

這幾年，隨著下沉消費市場的崛起以及供應鏈帶來低價優勢，量販零食行業經歷了一輪野蠻生長。為搶占市場，各品牌以低價吸引消費者，掀起“折扣戰”，折扣一路從8.8折打到低至4.5折。不過，以犧牲利潤空間為前提的擴張沒有真的贏家，熬不住的零食品牌們開始抱團取暖。

零食很忙和趙一鳴零食的合并不會是這輪洗牌的終章。

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耗不起的價格戰

兩家量販零食巨頭的合并此前并沒有太多跡象。就在上個月，雙方還在進行“折扣戰”，廣州某門店更是將折扣降到了4.5折的新低。

時代財經了解到，在趙一鳴零食的大本營江西宜春，兩個品牌同樣在各自門口掛出大大的折扣條幅、海報，一家加大折扣，另一家就跟進。這樣的場景在過去半年多時有發生。

宜春當地居民唐靜告訴時代財經，零食很忙和趙一鳴零食在鎮上很受歡迎，因為小包裝、種類多、折扣大，去店里購物經常人擠人，她每次進去都會消費一兩百元。

圖源：小紅書@榴蓮控

低價是吸引消費者的最有效手段，為了盡快提升市占率，量販零食品牌不得不打起“折扣戰”，其中交鋒最為激烈的就是地域和體量最接近的零食很忙和趙一鳴零食。

零食很忙于2017年在湖南長沙創立，2年后，趙一鳴零食在江西宜春成立。2021年5月，零食很忙拿下紅杉中國、高榕資本等2.4億元A輪融資，趙一鳴零食則于2023年2月獲得黑蟻資本、良品鋪子約1.5億元A輪融資，兩者門店得以迅速拓展。

2022年底，零食很忙門店達到2000家，今年6月突破3000家，至10月突破4000家；趙一鳴零食門店數量則從2022年底的約800家增加至今年10月的超2500家。在走向全國化布局的過程中，因定位相似、消費群體重合、且均深耕南方市場，零食很忙與趙一鳴零食在同城市的選址相近，不少門店相距僅幾百米，甚至相鄰。

一場兩個品牌間的“折扣戰”也在湖南、江西、湖北、廣東、廣西等多個地區燃起，折扣從8.8折逐漸擴大至6.8折、6.2.折、5.8折、4.9折。

零食很忙加盟商蔡勇告訴時代財經，據其所知，若一定距離內的趙一鳴零食打折，零食很忙也要跟上，公司會給出相應補貼。他表示，88折及以上，公司補貼可以全部覆蓋，但折扣更低后，除了公司補貼，加盟商也需要拿出一部分利潤進行補貼。不過也有接近零食很忙的知情人否認了該“折扣戰”的政策。

蔡勇透露：“零食店88折后，除去開支之外已經不賺錢，但是價格戰中出現了8折、7折，甚至在廣西市場出現了5折，公司和加盟商應該會虧錢”。

他于2019年加盟首家零食很忙，目前在湖南和廣西擁有數家門店，除廣西門店處于保本經營外，湖南門店在開店一年半左右時間就實現了盈利。但此前因為價格戰打得火熱，蔡勇暫停了繼續加盟的計劃。他告訴時代財經，自己考察過廣東（東莞、佛山等）市場，不過兩廣地區零食很忙、趙一鳴零食等長達半年的價格戰讓他產生了顧慮，“打價格戰根本不賺錢，不想冒險去搞（新店）。”

零食很忙與趙一鳴零食在南方市場的激烈競爭損耗了品牌自身的利潤空間，而其在向新區域滲透的過程中，也同樣面臨其他品牌的競爭。

一位山東濰坊的消費者告訴時代財經，從11月8日開始，自家附近的趙一鳴零食和好想來，除部分商品外一律4.9折，“大家都在瘋搶，結賬時基本都是拎著3-4框，我自己買了4大袋零食，結賬時才100多元。”

有業內人士對時代財經分析，量販零食能火起來，供應鏈非常重要，其部分產品由廠家直供，因為沒有經銷商加價環節，才有降價空間，進而形成市場競爭力，“量販零食的毛利率本來就很低，對于加盟商而言利潤就更低了。”

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“趙一鳴們”握手言和

價格戰讓量販零食領域還未跑出真正贏家。與此同時，分散的品牌也讓市場顯得過于混亂，合并、收購成為必然趨勢。

因參與投資趙一鳴零食，良品鋪子發布的公告透露了這家企業的經營境況，趙一鳴零食在2022年的收入為12.15億元，但凈利潤僅有0.38億元，凈利率約為3.16%；2023上半年其收入為27.86億元，凈利潤為0.76億元，凈利率約為2.74%。

萬辰集團的量販零食業務則處于虧損狀態，其財報數據顯示，公司量販零食業務半年度營收19.49億元，虧損7794.07萬元，剔除計提的股份支付費用3556.99萬元后虧損4237.08萬元；而前三季度累計營收為45.07億元，虧損1.21億元，剔除計提的股份支付費用8411.46萬元后虧損3693.28萬元。

2022年8月，萬辰集團從食用菌行業跨入量販零食行業，一年時間里，其就通過并購、合資等方式將來優品、好想來、吖嘀吖嘀、陸小饞四大量販零食品牌收入囊中。

為集中應對外部的激烈競爭，同時減少內耗，今年9月，萬辰集團宣布將旗下的四大品牌正式合并，合并后的統一品牌為“好想來品牌零食”。今年9月28日，其又購入浙江省零食連鎖品牌“老婆大人”母公司51%股權，門店數量突破4300家。

此前，趙一鳴零食創始人趙定在接受36氪采訪時曾表示：“打價格戰都是輸家，把目光放在對手那里，殺敵八百自損一千。”

零食很忙方面告訴時代財經，兩個品牌相近的門店比較多，合并之后沒有這種內部競爭了，對整體來講是好事。“兩個品牌合并后，運營層面具體的方案目前仍在開會討論中，但公司應該會對交叉區域的門店進行一些調整，后期開店的節奏、兩個品牌的布局也會有變化。”

趙一鳴零食方面也對時代財經透露，針對相距較近門店加盟商的協商方案正在內部商量中，對于受到影響的加盟商，公司會協調給予一定補償。

蔡勇表示，他已經收到了內部通知，通知中提到，零食很忙和趙一鳴零食合作后，不會再打價格戰，也會在選址上進行限制，“例如這里開一家零食很忙，旁邊就不能開趙一鳴零食。”

對于兩個品牌合并的動作，蔡勇也非常支持。在他看來，現在消費降級的大環境是適合平價零食店生長的土壤，“合作后不會再有價格戰了，我也可以放心開店”。

值得一提的是，據數位知情人士告訴時代財經，零食很忙創始人晏周與趙一鳴零食創始人趙定的私交也是促使這次合并成行的原因之一，兩位創始人此前便已相熟。晏周與趙定均為白手起家，將一家小店發展為量販零食行業的頭部企業，“兩個老板互相覺得對方的目標、價值觀、經營理念比較一致，私底下也會去交流一些行業的經驗跟看法。”

隨著這次合并成行，量販零食競爭格局也更加明朗，而頭部企業選擇整合，也加速了其他量販零食品牌抱團的進度。

11月，華南零食頭部品牌“零食艙”宣布戰略整合廣東連鎖“零食Q”所有門店，其在10月剛剛整合“零食么么”，門店突破600家；10月，湖南品牌“愛零食”宣布控股陜西“零食泡泡”，全國門店突破1400家。

然而，量販零食行業的競爭遠沒有結束。

另一量販零食品牌“零食有鳴”自2021年4月品牌全面升級后開出首店起，截至今年7月底，全國門店數量就突破2000家，目前覆蓋區域包括四川、廣東、廣西、江西等約20個省份，官方宣布到2026年全國門店數量要突破1.6萬家。這將對合并后的趙一鳴和零食很忙產生一定的威脅。

03

向零食品牌商要話語權

隨著量販零食品牌走向整合，行業預計很快將誕生第一個萬店品牌。而規模效應的優勢是：量販零食品牌將擁有更多話語權。

華泰證券研報顯示，零食很忙與趙一鳴零食如此大體量的合并，是行業從野蠻擴張走向共贏發展的重要標志。此舉也能有效弱化行業在門店及價格上的內耗競爭。此外，行業集中度提升后，量販系統與上游零食品牌的議價能力也會進一步提升，合作談判、交易成本相應減弱。

目前，零食很忙、零食有鳴、戴永紅、好想來、老婆大人、糖巢、零食優選等多個量販零食品牌均與鹽津鋪子有深度合作，勁仔食品、甘源食品、恰恰食品也跟不少量販零食品牌建立合作。

圖源：時代財經攝

一位接近趙一鳴零食的業內人士對時代財經指出，趙一鳴零食與零食很忙合并后，在供應鏈上也會有一些資源的整合跟配套，面對雙方共同的渠道商，以前是分別拿貨，現在一起拿貨，貨量變大，也能獲取更便宜的取貨價。

與此同時，行業整合也進一步壓縮了中間環節經銷商的生存空間，吸引更多廠商直接與量販零食品牌合作。

丁誠在零食行業擁有超20年從業經驗，此前，其公司的零食品牌一直通過經銷商出貨。從去年開始，他與零食集合店達成了合作。這也是他第一次跳過經銷商，直接與C端合作。

丁誠告訴時代財經，2022年合肥、淮南、南昌等地出現好想來、來優品、零食漫漫等大量零食店，給他帶來了較大的沖擊，在考察了這些市場后，其與零食優選、零食漫漫兩個零食品牌達成合作，“只要滿足對方優質、低價的需求，就可以達成合作”。

丁誠表示，雖然與量販系統合作在對賬、送貨等方面更加繁瑣，但由于其體量大，廠家為了生存不得不與之合作。截至目前，丁誠公司的銷售額與去年同期相比增長25%左右，其中20%來自于量販零食系統。他告訴時代財經，明年計劃與零食很忙、趙一鳴零食達成合作，“要是合作成行，銷售額能有所提升，量販系統的銷售額占比預計也會從20%提升至35%-40%。”

不過，量販零食行業的下半場才剛剛開始，零食很忙、趙一鳴零食合并后如何有效協同，其與萬辰系、零食有鳴等對手如何在渠道上獲取更大話語權等，還有待時間進一步驗證。

應受訪者要求，文中蔡勇、唐靜、丁誠為化名