預制菜產業寫進中央一號文件，溫州市圍繞打造“東南沿海預制菜名城”目標趁勢而上，聚力前行！2023年3月31日，由農業農村部農業貿易促進中心指導，浙江省農業農村廳、溫州市人民政府主辦，溫州市農業農村局承辦，思爾福全程策劃執行的2023中國（溫州）預制菜產業大會在溫州開幕，大會以“預制溫州味、甌菜天下鮮”為主題，以預制菜行業交流為重點，活動包括開幕式、主旨演講、圓桌對話，同期舉辦縣（市、區）招商專場推介會和企業產品專場推介會，并組織開展游學走訪，云集了全國知名風投機構10余家，本土預制菜企業80家，全國專業采購商200余家，共同探索預制菜發展新路徑。

一、重大項目首次發布 聚焦全行業目光

溫州市委副書記、市長張振豐，中國工程院院士單楊，浙江省農業農村廳副廳長唐冬壽，溫州市委副書記張加波，江南大學黨委常委、統戰部部長朱飛，浙江省農業科學院黨委委員孫國倉，溫州市人大常委會副主任徐育斐，溫州市人民政府副市長王彩蓮，溫州市政協副主席徐有平，溫州市人民政府秘書長陳宏鳴，中國預制菜產業聯盟輪值主席、浙江百珍堂食品有限公司董事長戴晨義，草根知本集團總裁、新希望乳業董事長席剛，中國日冷食品集團董事長井戶豐茂，方圓標志認證集團副總裁劉險鋒，華萊士食品股份有限公司創始人華懷慶，溫州市人民政府副秘書長黃方雷，溫州市農業農村局局長胡立左，中國預制菜產業聯盟副秘書長訾占超，美菜網高級副總裁王玉雄，弘章投資合伙人趙熠，溫潤投資副總裁呂哲，零一創投管理合伙人余璐。以及來自香港貿促局杭州辦事處、意大利中意青年會以及浙江省屬相關單位和地市農業農村局負責人，溫州市屬相關單位和縣（市、區）政府負責人，相關科研院校、在外有關商會、全國預制菜企業、專業采購商以及媒體代表出席本次大會開幕式。

本次大會現場開展多項重點項目活動，12個全省產業招商、院地合作項目現場簽約，包括浙江省農科院米粉類預制菜精深加工研發項目、物產中大預制菜云銷售平臺項目、鄉村美食產業發展合作項目、光明集團陽光定食冷鮮預制菜產業項目、衢州智慧冷鏈物流基地（二期）項目、湖州市長興縣湖羊及肉制品加工項目、溫州預制菜冷鏈前置倉項目、全國預制菜溫商營銷網絡平臺項目、浙南預制菜研發產業園項目、麥豐預制菜供應鏈開發項目、江南大學與溫州市人民政府戰略合作項目、江南大學技術轉移中心溫州分中心項目、溫州市預制菜產業投資基金項目。

開幕式上還舉行了溫州市預制菜“十強”企業授牌及授信與全省十大品牌農家小吃授牌，溫州預制菜“十強”企業，分別是浙江百珍堂食品有限公司、百川生物科技股份有限公司、溫州快鹿集團有限公司、溫州頂諾食品有限公司、瑞安華忠水產食品有限公司、浙江香海食品股份有限公司、藤橋食品有限公司、溫州麥豐食品有限公司、溫州修文食品有限公司、浙江金恩食品科技股份有限公司。每家“十強”企業獲得中國銀行溫州市分行1000萬元的貸款授信。進一步推動溫州市農產品食品化，延長農業產業鏈、提升價值鏈、優化供應鏈，有效推進產業振興、產業富民。

二、渠道買家現場云集 品鑒采購好產品 

眾商云集，熱鬧非凡！本屆大會組委會與思爾福組織一批涵蓋生產、冷鏈、倉儲、流通、營銷、進出口以及裝備生產等環節的預制菜企業，匯聚溫州市考察及商貿治談，150+家主流采購商“看展選菜”，包括樸樸超市、叮咚買菜、美菜網、京東生鮮、拼多多、淘菜菜等電商平臺；食悅集團、無錫魅廚、宜順餐飲、東池控股、紀里撈面、芙蓉樹下、巴奴毛肚火鍋、老知青、瑪格利塔等連鎖餐飲；蜀海供應鏈、全家便利、喜士多、華潤萬家、萬順供應鏈、大潤發、見福、蘇寧小店、夏商等大型商超便利；頂味酒店、昆山大眾團膳、德尚餐飲、萬順供應鏈、鮮多多、廈航鷺鮮生、大眾團膳等團餐企業/酒店；草根知本、弘章投資、溫潤投資、零一創投、同程資本、盛銀資本、華鍇資本等資本機構。眾多專業采購商企業齊聚溫州，就預制菜產品采購、供應鏈對接、預制菜與餐飲的加盟合作等方面展開深度交流與洽談，達成多項合作意向，大會成效進一步顯現，拓寬甌系預制菜銷售渠道，打造溫州預制菜產業一站式展示、交易盛會! 

三、龍頭匯聚爆品亮相 展開新合作探索

溫州擁有中國生態大黃魚之鄉、中國鐵皮石斛之鄉等25張國字號農業金名片；甌菜作為中國八大菜系浙菜的四個流派之一，菜品多達250余個，其中列入《中國菜譜》的名菜就有46個。本屆大會同期舉行2023中國（溫州）預制菜產業專場推介會與預制菜產品展覽展示，百珍堂、藤橋食品、華盛水產、麥豐食品、豐晟食品、溫州生態大黃魚、豐和海洋、快鹿集團、隆升水產、立辰食品、浙一鮮、溫州杰膳、王大媽食品等80余家本土預制菜骨干企業云集現場，涵蓋綜合預制菜品牌、肉類預制菜、水產品預制菜、蔬果凈菜、復合調味料等展品范疇，開展展示、品鑒、推介等活動。各家企業攜帶最新產品以及大單品亮相，鴨舌、黃魚鲞、鰻鲞、熏雞、肉燕、糯米山藥雞、滋補酒飯、海參燉魚膠等知名溫州預制菜吸引客商不斷佇足，堪稱是一場甌菜的“大盛會”。

四、院士投行傾情分享 引領發展新趨勢

來自全國各地的預制菜行業權威機構、產業學者、龍頭企業等負責人匯聚一堂，多位食品行業相關的院士及國內外專家學者領銜的行業大咖圍繞多個話題發表主題演講：“中式預制菜肴產業的傳承與創新”、“預制菜如何兼備安全和美味”、“預制菜產業發展設想及實踐”、“日本預制菜經驗與發展”、“產業資本賦能，助力預制菜品牌實現新飛躍”、“預制菜，打通一二三產業鏈的一把利器”，為預制菜發展建言獻策。10余家預制菜產業鏈相關的頭部資本機構針對當下熱點話題 “資本如何賦能預制菜產業發展？” 展開圓桌對話，分享和探討預制菜產業未來發展之路。

五、頂尖美食晚宴品鑒 拓展商洽新客源

3月30日晚上，預制菜、小吃品鑒活動在溫州開元名都大酒店舉行。品鑒會以溫州“甌”味預制菜和浙江鄉村特色美食為主題，數十種甌越風味預制菜供來賓客商欣賞與品鑒，體驗溫州宴席的傳統美食文化。來自溫州快鹿集團的滋補糯米酒飯、浙遂昌的特色長粽、百珍堂食品的佛跳墻、立辰食品的鐵板牛肉、平陽懷溪番鴨、隆升水產的鮑魚扣鵝掌、浙一鮮的法式蟹排、豐晟食品的糖醋里脊和老媽酥肉、務實農業的糯米山藥、開元酒店的意式波龍，以及當地傳統小吃永嘉麥餅和溫州豬油糕，蒼南肉燕與溫州魚丸等溫州預制菜擺滿展廳，深受現場嘉賓的喜愛。現場提供特色菜單及菜牌，簡潔明了地展示品鑒菜式資料介紹，為現場眾多服務商及餐飲客戶實現精準訂貨提供便利。

六、網紅直播企業游學 助推甌菜走出去 

大會舉辦期間，還有預制菜明星達人直播與甌系預制菜代表企業游學等配套活動。大會現場開通直播間，由網紅主播線上邀約采購商、消費者參與線上云逛展活動，不間斷直播推介預制菜產品，邀請地方領導作為“甌系預制菜·好物推薦官”，超人氣美食博主、網紅、主播等“紅人”將擔任“甌系預制菜”美食品鑒官，共同打響“甌系預制菜”品牌。 

同期舉行企業游學走訪活動，帶領行業專業觀眾走進溫州地區餐飲品牌名企、預制菜代表企業，走訪百珍堂與頂諾食品，論道商業新機遇。進一步加強溫州與全國市場的合作交流，提升溫州預制菜的市場辨識度和品牌影響力。

在預制菜產業乘東風而起之時，溫州基于“甌菜、甌味、甌文化”的本土優勢，積極搶抓預制菜產業風口，全力打造極具辨識度、美譽度、知名度的東南沿海預制菜產業名城，緊盯全國前沿、率全省之先系統謀劃提出了“一城十鏈百企千億”目標定位，引導溫州企業快速切入未來的萬億市場新賽道。此次2023中國（溫州）預制菜產業大會，將推動更多溫州預制菜企業開拓市場，鏈接預制菜國內外供需兩端，暢通預制菜發展之路，進一步增強溫州預制菜企業的競爭力，引領中國預制菜產業的發展潮流。